Bargnolino

Un digestivo molto amato!

Per preparare un ottimo bargnolèn occorre immergere circa 140 bacche di prugnolo, insieme alla scorza di un limone ad alcuni chiodi di garofano e a un poco di cannella in un litro di alcool per liquori a 90°
Una volta mischiati gli ingredienti in un recipiente di vetro abbastanza capiente, bisogna lasciare macerare l’infuso in un ambiente buio per un periodo non inferiore a quaranta giorni
Passato questo periodo si prepara uno sciroppo con 70 cl di acqua e 500 grammi di zucchero, lo si unisce all’infuso e si lascia riposare ancora
Dopo circa quindici giorni, si filtra il composto e lo si versa in bottiglie ben sigillate
Dopo sei mesi il vostro bargnolèn sarà pronto da bere
Il bargnolino viene normalemente servito a fine pasto, dopo il caffè o nel pomeriggio come digestivo