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Tipico primo piatto della tradizione parmigiana Ingredienti per 4 persone Per la pasta all’uovo300 g di farina “00”3 uova Per il ripieno300…

Il piatto, di origini recenti, è dedicato a Giuseppe Verdi.Lo chef francese Henri-Paul Pellaprat, l’ideatore, prende spunto da un risotto molto amato…

Se non potete andare nei caseifici arrivano i caseifici da voi! Il viaggio continua e nel sesto appuntamento di “In diretta dal…

La Rosa di Parma, un tripudio del territorio…Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e Lambrusco in un piatto! Ecco la ricetta. Ingredienti per…

Le origini del formaggio Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo. Già Giovanni Boccaccio nel suo Decameron, pubblicato nel 1349,…

La torta fritta, detta in altre province crescentina, chizza, chisulein o gnocco fritto, è un tipico piatto parmigiano che si sposa perfettamente…

“Conoscere per amare”, così nasce l’idea della famiglia Coppini che associa il coltivare al conoscere, l’amore per la natura all’amore per il…

“Nel paese di Bengodi, dove chi più dorme più guadagna, si trova una montagna enorme di formaggio Parmigiano grattugiato dal quale ruzzolano…

L’anolino di Fidenza ha ottenuto l’attribuzione De.Co. – Denominazione Comunale d’Origine. L’obiettivo è dare valore al territorio e mantenerne la memoria. L’anolino…

Ha sede presso l’Antica Corte Pallavicina. Il complesso si staglia in uno scorcio di Bassa dominata dal suono del Grande Fiume, là…